Comme pour le reste de l'industrie alimentaire, le nettoyage professionnel dans l'activité vitivinicole requiert une extrême attention et des procédures de nettoyage qui garantissent la plus grande hygiène et sécurité. Les producteurs de vins axent leurs efforts sur l'amélioration continue des caractéristiques sensorielles, de la qualité, de la réputation des produits, toujours avec la plus totale garantie de la santé des consommateurs. Allegrini Industrie Alimentaire a étudié et réalisé des programmes et produits spécifiques qui répondent à toute exigence de nettoyage professionnel à chaque étape de l'activité vitivinicole.