Les industries de transformation de la viande, abattoirs, débits de viande, rayons boucherie de supermarché ont tous en commun des exigences complexes de nettoyage et d'hygiène, liées à l'origine organique de la saleté à traiter, susceptible de générer des situations critiques sur le plan de l'hygiène. La transformation de viandes est par ailleurs sujette à la norme HACCP en matière de traitement des aliments et requiert donc la plus grande attention lors du nettoyage et des programmes de contrôle très stricts de l'arrivée de la viande jusqu'à son conditionnement. Pour garantir une hygiène parfaite et, de ce fait, la salubrité des produits, Allegrini Industrie Alimentaire met à disposition une gamme complète de produits spécifiques pour les différentes exigences de nettoyage.