Comme pour le reste de l'industrie alimentaire, les fabricants de produits de boulangerie/pâtisserie sont tenus de maintenir des règles d'hygiène très strictes et un aspect optimal des contenants pour leur transport. Au cours du procédé de transformation de ces produits, le facteur humidité constitue par ailleurs souvent un problème non négligeable. La désinfection de ces locaux est toutefois fondamentale afin d'éviter les contaminations et proliférations bactériennes pouvant entraîner de développement de moisissures. Le nettoyage et la désinfection des équipements utilisés dans ce domaine exigent l'utilisation de produits spécifiques et de solutions d'hygiène efficaces et sûrs : Allegrini fournit des solutions personnalisées, y compris pour les situations les plus difficiles, en garantissant les meilleurs résultats d'hygiène.